Focaccia borrelplank met Honingtomaten, tapenade en tomaat-zalmtartaar
meinkookt | 120 min
Bonchef
Share
6servings
Focaccia
- 300 ml lauwwarm water
- 1 zakje gist 7 gram
- 2 tl suiker
- 500 g bloem
- zeezout
- rozemarijn
- 60 ml Olijfolie
Toppings
- 180 g Honingtomaten van @looye
- Camembert
- 1 stuk zalm (zonder vel)
- Bos lente ui
- Sesamolie
- Sojasaus
- Basilicum
- Balsamico azijn
- Knoflookolijven
- 1 teentje knoflook
- Rode ui
- Kappertjes
- 1 citroen
- 1Meng lauwwarm water, gist en suiker in een kom. Laat 5 minuten staan tot het schuimt.
- 2Voeg bloem toe en kneed 10-15 minuten tot een soepel deeg.
- 3Voeg zout en ⅓ van de olijfolie toe.
- 4Vorm een bol, bestrijk met olie en leg in een kom.
- 5Dek af en laat 45-60 minuten rijzen tot verdubbeld in volume.
- 6Stort op een met bloem bestoven werkblad en kneed kort door.
- 7Vorm tot een rechthoek en leg in een ingevette bakvorm of op een bakplaat.
- 8Laat afgedekt nog 20-30 minuten rijzen.
- 9Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
- 10Bestrijk met ⅓ olijfolie en bestrooi met zeezout en rozemarijn. Maak vervolgens gaten in het deeg en zet hierin vuurvaste schaaltjes.
- 11Bak 20-25 minuten goudbruin.
- 12Bestrijk met de resterende olie en bestrooi met zout. Laat afkoelen.
- 13Haal de bakjes los en haal ze eruit. Dan kan het vullen gaan beginnen.
- 14Voor de tomatentapenade: verwarm in een pan de tomatenpartjes samen met een geperst teentje knoflook, een snufje suiker, gesnipperde rode ui, zout, balsamicoazijn en basilicum. Laat zachtjes pruttelen tot de tomaten uit elkaar vallen. Laat afkoelen.
- 15Voor de tomaat-zalmtartaar: snijd tomaat en zalm in kleine blokjes. Kruid met peper en zout, bak de zalm kort en laat afkoelen. Bestrooi met furikake, meng met tomaat, kappertjes en fijngesneden lente-ui. Breng op smaak met citroensap, sojasaus, sesamolie, peper en zout.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Focaccia borrelplank met Honingtomaten, tapenade en tomaat-zalmtartaar
Focaccia borrelplank met Honingtomaten, tapenade en tomaat-zalmtartaar
Focaccia
- 300 ml lauwwarm water
- 1 zakje gist 7 gram
- 2 tl suiker
- 500 g bloem
- zeezout
- rozemarijn
- 60 ml Olijfolie
Toppings
- 180 g Honingtomaten van @looye
- Camembert
- 1 stuk zalm (zonder vel)
- Bos lente ui
- Sesamolie
- Sojasaus
- Basilicum
- Balsamico azijn
- Knoflookolijven
- 1 teentje knoflook
- Rode ui
- Kappertjes
- 1 citroen
- 1Meng lauwwarm water, gist en suiker in een kom. Laat 5 minuten staan tot het schuimt.
- 2Voeg bloem toe en kneed 10-15 minuten tot een soepel deeg.
- 3Voeg zout en ⅓ van de olijfolie toe.
- 4Vorm een bol, bestrijk met olie en leg in een kom.
- 5Dek af en laat 45-60 minuten rijzen tot verdubbeld in volume.
- 6Stort op een met bloem bestoven werkblad en kneed kort door.
- 7Vorm tot een rechthoek en leg in een ingevette bakvorm of op een bakplaat.
- 8Laat afgedekt nog 20-30 minuten rijzen.
- 9Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
- 10Bestrijk met ⅓ olijfolie en bestrooi met zeezout en rozemarijn. Maak vervolgens gaten in het deeg en zet hierin vuurvaste schaaltjes.
- 11Bak 20-25 minuten goudbruin.
- 12Bestrijk met de resterende olie en bestrooi met zout. Laat afkoelen.
- 13Haal de bakjes los en haal ze eruit. Dan kan het vullen gaan beginnen.
- 14Voor de tomatentapenade: verwarm in een pan de tomatenpartjes samen met een geperst teentje knoflook, een snufje suiker, gesnipperde rode ui, zout, balsamicoazijn en basilicum. Laat zachtjes pruttelen tot de tomaten uit elkaar vallen. Laat afkoelen.
- 15Voor de tomaat-zalmtartaar: snijd tomaat en zalm in kleine blokjes. Kruid met peper en zout, bak de zalm kort en laat afkoelen. Bestrooi met furikake, meng met tomaat, kappertjes en fijngesneden lente-ui. Breng op smaak met citroensap, sojasaus, sesamolie, peper en zout.
This recipe has no nutritional values yet.