Fluweelzachte Saag Paneer
Milou | 40 min
Bonchef
Share
4servings
Paneer
- 200 gram paneer, in blokjes gesneden
- 1 tablespoon olijfolie
Saag (Spinaziesaus)
- 500 gram verse spinazie (of een goede manier om je bevroren spinazie op te maken)
- 1 tablespoon ghee (of roomboter)
- 2 clove knoflook, fijngehakt
- stuk gember (van 2 cm), geraspt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 groene chili, fijngehakt (of pas de hoeveelheid aan voor een mildere variant)
- 1 teaspoon gemalen komijn
- 1 teaspoon gemalen koriander
- 1/2 teaspoon kurkuma
- 100 milliliter room (gebruik volle room of een plantaardige variant voor een lichter gerecht)
- Zout naar smaak
- 1Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paneerblokjes toe en bak ze tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Zet de gebakken paneer even apart op een bord.
- 2In dezelfde pan, op laag vuur, voeg je de ghee toe. Fruit nu de fijngehakte knoflook en geraspte gember totdat ze heerlijk gaan geuren.
- 3Voeg de fijngesnipperde ui en de groene chili toe aan de pan. Bak dit geheel tot de ui glazig en zacht is. Dit vormt de smaakbasis voor de saag.
- 4Strooi de gemalen komijn, koriander en kurkuma over de uien. Roer goed zodat de specerijen hun aroma's kunnen afgeven.
- 5Voeg de frisse spinazie toe aan de pan. Blijf roeren totdat de spinazie volledig is geslonken. Bij gebruik van bevroren spinazie, zorg ervoor dat deze goed doorwarmt.
- 6Pureer het spinaziemengsel met een staafmixer tot een gladde saus, of laat het zo voor een rustieke textuur.
- 7Zet de pan weer op middelhoog vuur en roer de room door de spinazie. Dit maakt de saus extra romig en vol van smaak.
- 8Voeg de gebakken paneerblokjes weer toe aan de saus. Roer voorzichtig door zodat de paneer goed bedekt is met de spinaziesaus. Laat het geheel een paar minuten zachtjes sudderen om de smaken te laten mengen.
- 9Proef en breng op smaak met zout naar wens.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Fluweelzachte Saag Paneer
Fluweelzachte Saag Paneer
Paneer
- 200 gram paneer, in blokjes gesneden
- 1 tablespoon olijfolie
Saag (Spinaziesaus)
- 500 gram verse spinazie (of een goede manier om je bevroren spinazie op te maken)
- 1 tablespoon ghee (of roomboter)
- 2 clove knoflook, fijngehakt
- stuk gember (van 2 cm), geraspt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 groene chili, fijngehakt (of pas de hoeveelheid aan voor een mildere variant)
- 1 teaspoon gemalen komijn
- 1 teaspoon gemalen koriander
- 1/2 teaspoon kurkuma
- 100 milliliter room (gebruik volle room of een plantaardige variant voor een lichter gerecht)
- Zout naar smaak
- 1Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paneerblokjes toe en bak ze tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Zet de gebakken paneer even apart op een bord.
- 2In dezelfde pan, op laag vuur, voeg je de ghee toe. Fruit nu de fijngehakte knoflook en geraspte gember totdat ze heerlijk gaan geuren.
- 3Voeg de fijngesnipperde ui en de groene chili toe aan de pan. Bak dit geheel tot de ui glazig en zacht is. Dit vormt de smaakbasis voor de saag.
- 4Strooi de gemalen komijn, koriander en kurkuma over de uien. Roer goed zodat de specerijen hun aroma's kunnen afgeven.
- 5Voeg de frisse spinazie toe aan de pan. Blijf roeren totdat de spinazie volledig is geslonken. Bij gebruik van bevroren spinazie, zorg ervoor dat deze goed doorwarmt.
- 6Pureer het spinaziemengsel met een staafmixer tot een gladde saus, of laat het zo voor een rustieke textuur.
- 7Zet de pan weer op middelhoog vuur en roer de room door de spinazie. Dit maakt de saus extra romig en vol van smaak.
- 8Voeg de gebakken paneerblokjes weer toe aan de saus. Roer voorzichtig door zodat de paneer goed bedekt is met de spinaziesaus. Laat het geheel een paar minuten zachtjes sudderen om de smaken te laten mengen.
- 9Proef en breng op smaak met zout naar wens.
This recipe has no nutritional values yet.