Engelse High Tea (klassiek assortiment)

Engelse High Tea (klassiek assortiment)

meinkookt | 120 min

Bonchef
Share
2servings

Sandwiches

  • 2 sneetjes wit of bruin brood, zonder korst
  • 2 plakjes komkommer
  • 2 plakjes gerookte zalm
  • 2 plakjes ham
  • 2 plakjes cheddar kaas
  • 2 el roomkaas
  • 1 el mayonaise
  • 1 el mosterd
  • zout en peper

Scones

  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g koude boter
  • 30 g fijne kristalsuiker
  • 1 stuk ei
  • 100 ml volle melk
  • zout

Clotted cream & jam

  • 2 el clotted cream
  • 2 el aardbeienjam

Shepherd's Pie (mini)

  • 100 g rundergehakt
  • 1 stuk wortel
  • 1 stuk ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 100 g doperwten
  • 200 g aardappelpuree
  • zout en peper
  • olijfolie

Zoete lekkernijen

  • 2 stuk brownies
  • 2 stuk mini cheesecakes
  • 2 stuk mini trifle of fruitdessert in glaasje

Thee

  • 2 theezakjes Engelse thee naar keuze (bijv. Earl Grey, English Breakfast, Assam)
  1. 1
    Snijd het brood in dunne plakken en verwijder de korsten. Beleg de sandwiches met combinaties van komkommer en roomkaas, gerookte zalm en roomkaas, ham en mosterd, of cheddar en mayonaise. Breng op smaak met zout en peper. Snijd in kleine driehoekjes of rechthoekjes.
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 220°C. Meng het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout en suiker. Voeg de koude boter toe en wrijf tot kruimels. Klop het ei los met de melk en voeg toe. Kneed kort tot een samenhangend deeg. Rol uit tot 2 cm dikte en steek rondjes uit. Bak de scones 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen en serveer met clotted cream en aardbeienjam.
  3. 3
    Maak de Shepherd's Pie: fruit ui, wortel en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg tomatenpuree en doperwten toe en breng op smaak met zout en peper. Schep het mengsel in kleine ovenschaaltjes en dek af met aardappelpuree. Zet 10 minuten onder de grill tot de puree licht kleurt.
  4. 4
    Snijd de brownies en mini cheesecakes in kleine porties. Maak eventueel een trifle of fruitdessert in een glaasje.
  5. 5
    Zet een pot thee naar keuze met kokend water en laat trekken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. 6
    Schik alles op een etagère: sandwiches, scones met clotted cream en jam, Shepherd's Pie, brownies, cheesecakes en trifle. Serveer met de thee.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.