Doradefilet met mediteraanse tomatensaus

Doradefilet met mediteraanse tomatensaus

Tibbe | 30 min

Bonchef
Share
2servings
  • 2 doradefilets
  • 200 g cherrytomaten (gehalveerd)
  • 1 kleine rode ui (in dunne ringen)
  • 1 teen knoflook (fijn)
  • Handje zwarte olijven, grofgehakt (extra t.o.v. normaal)
  • 2 zongedroogde tomaten, grofgehakt
  • 1/2 Rasp van citroen
  • 1/2 el citroensap
  • 60 ml water of visbouillon
  • 1/2 tl grove mosterd (optioneel, geeft mooie diepte)
  • Olijfolie
  • zout
  • peper
  • Peterselie of basilicum (optioneel)
  1. 1
    Verhit olijfolie in een pan.
  2. 2
    Bak de doradefilets 3–4 minuten op de huidzijde, draai om en bak nog 1 minuut op de andere kant. Haal de doradefilets uit de pan en zet apart.
  3. 3
    Fruit in dezelfde pan de rode ui en knoflook 1 minuut.
  4. 4
    Voeg de cherrytomaten, zongedroogde tomaten en zwarte olijven toe. Bak 2–3 minuten tot de tomaten een beetje zacht worden.
  5. 5
    Voeg de citroenrasp, citroensap, water of visbouillon en eventueel de grove mosterd toe. Laat kort pruttelen zodat alles samenkomt.
  6. 6
    Leg de doradefilets bovenop de saus en laat nog 2 minuten zachtjes doorgaren.
  7. 7
    Serveer het gerecht en maak af met peterselie of basilicum.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.