Crispy garnalen met citroen-parmezaankorst en wortel-kerrie dip

Crispy garnalen met citroen-parmezaankorst en wortel-kerrie dip

@aantafelmetnikki | 40 min

@aantafelmetnikki
1
Share
2servings

Voor de garnalen

  • 200 g garnalen, gepeld en ontdarmd
  • 35 g glutenvrije cornflakes, grof verkruimeld
  • 20 g Parmezaanse kaas (of vegan alternatief)
  • 1 tl citroenrasp
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • zout en peper
  • verse peterselie, fijngehakt, ter garnering

Voor de wortel-kerrie dip

  • 1 middelgrote wortel, geschild en in stukjes
  • 75 g lactosevrije yoghurt
  • 1/2 tl kerriepoeder (zonder ui/knoflookpoeder)
  • gemalen komijn (optioneel)
  • peper en zout naar smaak
  • water om te verdunnen naar wens
  • paar druppels citroensap (optioneel)

Voor de bowl

  • 120 g (ongekookte) basmati- of pandanrijst
  • 1 courgette
  • extra olijfolie
  • zout en peper

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.