Courgette gazpacho met Spaans borrelbrood

Courgette gazpacho met Spaans borrelbrood

meinkookt | 45 min

Meinkookt
Bonchef
Share
4servings

Courgette gazpacho

  • 1 stuk courgette, in stukken gesneden
  • 1 stuk sjalot, grof gesneden
  • 2 teen knoflook, gepeld
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 stuk komkommer, in stukken gesneden
  • 1 handvol verse basilicum
  • 1 handvol verse peterselie
  • 500 ml groentebouillon
  • 2 el citroensap, vers geperst
  • 1/4 stuk jalapeño peper, zonder zaadjes
  • 2 el crème fraîche
  • 1 snufje zout en peper naar smaak

Spaans borrelbrood

  • 1 stuk rond brood (bijv. vloerbrood of boerenbrood)
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
  • 1 tl bieslook, fijngehakt
  • 2 el zwarte olijventapenade
  • 4 plakjes chorizo, in stukjes
  • 50 g geraspte kaas (bijv. manchego of oude kaas)

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.