Courgette-citroenspaghetti met veldsla

Courgette-citroenspaghetti met veldsla

Franksieee | 25 min

Franksieee
1
Share
4servings

Courgette en Spaghetti

  • 2 courgettes
  • 200 g spaghetti

Citroendressing

  • 1 citroen (sap en rasp)
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook

Overige Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 100 g veldsla
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 snufjes zout
  • 1 snufjes peper
  1. 1
    Spiraleer de courgettes tot noodles met een spiraalsnijder. Zet apart.
  2. 2
    Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
  3. 3
    Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de rode paprika in reepjes en rooster deze 15 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
  4. 4
    Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Meng het sap en de rasp samen met de olijfolie en fijngehakte knoflook tot een dressing.
  5. 5
    Meng de courgettenoodles, geroosterde paprika en gekookte spaghetti in een grote kom.
  6. 6
    Voeg de citroendressing toe aan het mengsel en roer goed door.
  7. 7
    Breng op smaak met zout en peper.
  8. 8
    Verdeel de veldsla over vier borden en schep de courgette-citroenspaghetti erop.
  9. 9
    Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en serveer meteen.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.