Choripan!

Choripan!

Milou | 30 min

Milou
3
Share
4servings

Chimichurri

  • 50 gr platte peterselie
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 sjalot, heel fijn gehakt
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 kleine rode chili, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
  • 4 el rode wijnazijn
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl versgemalen zwarte peper
  • 2/3 kop goede extra vergine olijfolie
  • 50 gr koriander
  • 25 gr verse oregano
  • 1 th witte suiker
  • 300 ml goede kwaliteit olijf olie

Broodjes

  • 8 Stuk goede kwaliteit merguez worstjes
  • 1 Stuk Romeinse sla krop
  • 4 Stuk lekkere tomaatjes
  • 4 Stuk goede pistoletjes
  1. 1
    Begin met het maken van de chimichurri. Pak een vijzel en breek de knoflook met het suiker tot een fijne pasta. Voeg de verse kruiden toe, beetje bij beetje tot alles een pasta geworden is. Voeg beetje bij beetje 300ml olijfolie toe en stamp/roer alles goed tot het samenkomt. Voeg de gedroogde oregano, de kleingesneden rode chili, sjalot rode wijnazijn, zout en versgemalen zwarte peper toe. Roer alles goed tot een zalige saus. Proef of het extra zout, azijn of suiker nodig heeft.
  2. 2
    Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Leg de merguez worstjes op de grill en kook ze totdat ze volledig gaar zijn en een mooie grillmarkering hebben, ongeveer 10-12 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait.
  3. 3
    Snijd de pistoletjes open en leg ze op de grill, snijkant naar beneden, en rooster ze lichtjes.
  4. 4
    Beleg elk pistoletje met enkele blaadjes Romeinse sla en plakjes van de heerlijke tomaatjes. Zorg ervoor dat je de tomaten zout!
  5. 5
    Leg de gegrilde merguez worstjes op de pistoletjes en lepel royaal de chimichurri over de worstjes.
  6. 6
    Serveer de choripans onmiddellijk terwijl ze warm en knapperig zijn.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.