Chicken Kottu uit Sri Lanka

Chicken Kottu uit Sri Lanka

Tibbe | 45 min

Bonchef
Share
4servings

kottu

  • 2 stukken roti of paratha, in reepjes gesneden
  • 300 gram kipfilet, in stukjes gesneden
  • 2 tablespoon plantaardige olie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 clove knoflook, fijngehakt
  • stuk gember (ongeveer 2 cm), geraspt
  • wortel, in reepjes gesneden
  • 100 gram witte kool, fijngesneden
  • groene paprika, in reepjes gesneden
  • 2 eieren, losgeklopt

kruidenmix en sauzen

  • 1 tablespoon currypoeder
  • 1 tablespoon gemalen komijn
  • 1 teaspoon chilipoeder
  • 2 tablespoon sojasaus
  • Zout naar smaak
  1. 1
    Kip voorbereiden: Verhit een eetlepel olie in een grote koekenpan. Voeg de kipstukjes toe en bak deze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  2. 2
    Groenten bakken: Doe de overgebleven olie in dezelfde pan. Voeg de ui, knoflook, gember, wortel, kool en groene paprika toe. Bak en roer totdat de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
  3. 3
    Ei erbij: Duw de groenten naar één kant van de pan. Giet de losgeklopte eieren aan de andere kant en roerbak tot ze net zijn gestold. Meng ze dan door de groenten.
  4. 4
    Kruiden en saus: Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan. Strooi het currypoeder, gemalen komijn en chilipoeder erover. Goed roeren!
  5. 5
    Roti en afmaken: Voeg de gesneden roti- of parathareepjes toe. Giet de sojasaus erover en voeg zout naar smaak toe. Roerbak alles nog een paar minuten tot alles goed gemengd en doorgewarmd is.
  6. 6
    Serveren: Serveer je Chicken Kottu heet, direct uit de pan. Geniet ervan!

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.