Caesar Salade met kip (FODMAP-vriendelijk)

Caesar Salade met kip (FODMAP-vriendelijk)

@aantafelmetnikki | 25 min

@aantafelmetnikki
Bonchef
Share
2servings

Benodigdheden salade

  • 100 g romaine sla (of little gem)
  • 1/2 komkommer (zonder zaadlijsten, in blokjes)
  • 150 g cherry tomaatjes
  • 1 sneetje glutenvrij brood (in blokjes geroosterd als croutons)
  • 50 g Parmezaanse kaas (lactosearm), geschaafd
  • 150 g gegrilde kipfilet (in reepjes)
  • 1 el pompoenpitten (optioneel, voor crunch en/of bacon)
  • 2 gekookte eieren

Voor de dressing

  • 4 el lactosevrije yoghurt (of lactosevrije kwark)
  • 1 el mayonaise (zonder ui/knoflook)
  • 1 tl Dijonmosterd (check etiket op FODMAP)
  • 1 el citroensap
  • 1 tl knoflook-infused olijfolie (alleen olie, geen stukjes knoflook)
  • zout
  • peper
  • ahornsiroop (optioneel, voor een mildere smaak)
  1. 1
    Snijd het glutenvrije brood in blokjes en rooster deze in een pan met een klein beetje olijfolie of in de oven op 200 graden Celsius gedurende circa 8 minuten tot ze goudbruin zijn.
  2. 2
    Meng de lactosevrije yoghurt, mayonaise, mosterd, citroensap, knoflookolie en een snuf zout en peper in een kommetje.
  3. 3
    Proef de dressing en voeg eventueel een beetje ahornsiroop toe voor een mildere smaak.
  4. 4
    Leg de sla op een schaal en verdeel de kip, komkommer, tomaat en croutons erover.
  5. 5
    Besprenkel de salade met de dressing en maak af met Parmezaanse kaas en eventueel pompoenpitten.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.