Braziliaanse avond: selectie van gerechten

Braziliaanse avond: selectie van gerechten

meinkookt | 180 min

Meinkookt
Bonchef
Share
8servings

Caipirinha in een passievrucht

  • 1 stuk passievrucht, uitgehold
  • 50 ml cachaça (Braziliaanse rum)
  • 1 el suiker
  • limoen, in partjes
  • ijsblokjes, gecrusht

Pão de queijo (kaasbroodjes)

  • 250 g tapiocameel
  • 100 ml melk
  • 50 ml olie
  • 1 stuk eieren
  • 100 g geraspte kaas (Parmezaanse kaas of half Parmezaan, half mozzarella)
  • zout

Kip Coxinha

  • 300 g kipfilet
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 el peterselie, fijngehakt
  • zout en peper
  • 100 g bloem
  • 100 ml kippenbouillon
  • 1 stuk eieren, losgeklopt
  • 100 g paneermeel
  • 500 ml olie om te frituren

Pasteitje de carne (vleespasteitjes)

  • 250 g rundergehakt
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 el peterselie, fijngehakt
  • zout en peper
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 stuk hardgekookt ei, in stukjes
  • 1 stuk olijven, in plakjes
  • 1 stuk kant-en-klaar bladerdeeg

Salada de manga (mangosalade)

  • 2 stuk rijpe mango's, in blokjes
  • 1 stuk komkommer, in blokjes
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 1 stuk avocado, in blokjes
  • rode ui, fijngehakt
  • limoen, sap
  • olijfolie
  • zout en peper
  • verse koriander, grof gehakt

Moqueca de peixe (Braziliaanse visstoof)

  • 500 g witvisfilet (zoals kabeljauw of tilapia), in stukken
  • 1 stuk ui, in ringen
  • 1 stuk paprika, in ringen
  • 2 stuk tomaten, in plakjes
  • 2 teentje knoflook, fijngehakt
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 el palmolie of zonnebloemolie
  • limoen, sap
  • zout en peper
  • verse koriander, grof gehakt

Brigadeiros (Braziliaanse chocoladetruffels)

  • 400 g gecondenseerde melk
  • 30 g cacaopoeder
  • 30 g boter
  • zout
  • 50 g chocoladehagelslag of kokosrasp om te rollen

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.