Boulettes farcies avec sauce crème au chicon et croquettes

Boulettes farcies avec sauce crème au chicon et croquettes

Ballsnglory.fr | 30 min

Ballsnglory.fr
Bonchef
Share
4servings
  • 4 Balls & Glory boulette farcie (porc–2 fromages)
  • 4 portions de croquettes au four
  • 2 chicons
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 filet de vin blanc
  • 1/2 brocoli
  • 200 ml crème culinaire
  • 1 noix de beurre
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Placer les boulettes de viande farcies et les croquettes au four sur une plaque de cuisson et cuire 17 minutes au four.
  3. 3
    Couper finement le chicon.
  4. 4
    Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle et ajouter le chicon avec une pincée de poivre et de sel. Laisser le chicon caraméliser jusqu’à ce que les sucres naturels soient bien bruns.
  5. 5
    Déglacer le chicon avec un filet de vin blanc et laisser réduire doucement.
  6. 6
    Râper la moitié du brocoli au dessus de la poêle et l'ajouter au chicon.
  7. 7
    Verser la crème culinaire et laisser mijoter doucement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
  8. 8
    Servir la sauce crémeuse au chicon dans l’assiette, ajouter une boulette farcie et accompagner de croquettes au four.
Calories (kcal)573

29% of RDA*

Protein (g)25

17% of RDA*

Carbohydrates (g)59

20% of RDA*

Fat (g)28

40% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)14 g(70% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.