Blueberry muffins met crumble

Name: Blueberry muffins met crumble
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g glutenvrije bloem (liefst een mix met xanthaangom, bv. Schär Mix C of AH vrij-van-gluten bakmix); 150 g kristalsuiker; 2 tl bakpoeder; 1/2 tl baking soda; snufje zout; 2 eieren (kamertemperatuur); 120 ml zonnebloemolie (OF gesmolten lactosevrije boter); 180 ml lactosevrije yoghurt of lactosevrije melk + 1 tl citroensap; 1 tl vanille-extract; 120 g blauwe bessen (max. ±20 g per muffin = FODMAP-vriendelijk); 1 el glutenvrije bloem om de bessen door te halen; 60 g glutenvrije bloem; 40 g suiker; 40 g lactosevrije boter (koud); 1/2 tl kaneel (optioneel)

@aantafelmetnikki | 35 min

Bonchef

6servings

Muffins

250 g glutenvrije bloem (liefst een mix met xanthaangom, bv. Schär Mix C of AH vrij-van-gluten bakmix)
150 g kristalsuiker
2 tl bakpoeder
1/2 tl baking soda
snufje zout
2 eieren (kamertemperatuur)
120 ml zonnebloemolie (OF gesmolten lactosevrije boter)
180 ml lactosevrije yoghurt of lactosevrije melk + 1 tl citroensap
1 tl vanille-extract
120 g blauwe bessen (max. ±20 g per muffin = FODMAP-vriendelijk)
1 el glutenvrije bloem om de bessen door te halen

Crumble topping

60 g glutenvrije bloem
40 g suiker
40 g lactosevrije boter (koud)
1/2 tl kaneel (optioneel)

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.