Bananenbrood met amandelmeel en pindapasta

Bananenbrood met amandelmeel en pindapasta

meinkookt | 60 min

Bonchef
Share
10servings

Bananenbrood beslag

  • 200 g amandelmeel
  • 80 g ontpitte dadels
  • 3 el pindapasta (bijv. Bonne Maman)
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 rijpe bananen
  • 4 eieren
  • kaneel, naar smaak
  • olijfolie

Topping & vulling

  • pecannoten, grof gehakt + extra voor bovenop
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. 2
    Doe de amandelmeel, dadels, pindapasta, bakpoeder, bananen, eieren, kaneel en een scheutje olijfolie in een blender of keukenmachine.
  3. 3
    Mix tot een glad beslag.
  4. 4
    Hak de pecannoten grof en roer deze door het beslag. Bewaar een paar noten voor de bovenkant.
  5. 5
    Vet een cakevorm in met olijfolie en giet het beslag erin.
  6. 6
    Verdeel de overgebleven pecannoten over de bovenkant van het beslag.
  7. 7
    Bak het bananenbrood 40-45 minuten in de oven tot het goudbruin en gaar is (controleer met een prikker, deze moet er schoon uitkomen).
  8. 8
    Laat het bananenbrood afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakken snijdt.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.