Aubergines in kaneel met feta, olijven & bulgur
Laura Verbanck | 35 min
2
Share
3servings
- 200 g bulgur, afgespoeld
- 400 ml groentebouillon
- 100 g groene olijven zonder pit
- 1 grote aubergine, in halvemaantjes van 5 mm
- 1 rode ui, in grove plakken
- 1 tl kaneel
- 1/2 nootmuskaat, geraspt
- 1 tl zeezout
- 2 el olijfolie
- 25 g bladpeterselie, fijngesneden
- 100 g rucola, fijngehakt
- 1 sap van citroen, plus extra naar smaak
- 1 el extra vierge olijfolie
- 200 g feta, verkruimeld
- pitten van granaatappel
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Aubergines in kaneel met feta, olijven & bulgur
Aubergines in kaneel met feta, olijven & bulgur
- 200 g bulgur, afgespoeld
- 400 ml groentebouillon
- 100 g groene olijven zonder pit
- 1 grote aubergine, in halvemaantjes van 5 mm
- 1 rode ui, in grove plakken
- 1 tl kaneel
- 1/2 nootmuskaat, geraspt
- 1 tl zeezout
- 2 el olijfolie
- 25 g bladpeterselie, fijngesneden
- 100 g rucola, fijngehakt
- 1 sap van citroen, plus extra naar smaak
- 1 el extra vierge olijfolie
- 200 g feta, verkruimeld
- pitten van granaatappel