aspergebal met gevuld konijntje
Balls & Glory | 45 min
Bonchef
Share
4servings
- 4 lamsballen gevuld met asperge van Balls & Glory
- 4 bladerdeeg konijntjes
- 800 gram aardappelpuree
- 500 gram witte asperges, geschild
- 400 gram jonge wortelen, geschild
- 1 scheutje room
- 1 snuif saffraan
- boter
- olijfolie
- peper
- zout
- 1Verwarm de oven op 180°C. Controleer of je medium of large ballen gebruikt, want dit bepaalt de baktijd.
- 2Plaats de lamsballen in de oven en laat ze goudbruin garen.
- 3Hol de bladerdeeg konijntjes een beetje uit. Vul ze rijkelijk met aardappelpuree en plaats ze de laatste minuten mee in de oven tot ze krokant zijn.
- 4Smelt een klontje boter met een scheutje olijfolie in een pan. Bak de asperges en jonge wortelen rustig aan. Laat ze kleuren, maar houd ze fris en beetgaar.
- 5Schep twee derde van de groenten uit de pan. Deze blijven puur.
- 6Blus de rest van de groenten in de pan met een scheutje room. Voeg een snuif saffraan toe en kruid met peper en zout. Laat het even inkoken tot een lichte saus.
- 7Serveer alles samen: een sappige lamsbal, het gevulde konijntje en een mix van pure en romige lentegroenten.
Calories (kcal)599
30% of RDA*
Protein (g)25
17% of RDA*
Carbohydrates (g)64
21% of RDA*
Fat (g)29
41% of RDA*
Calories (kcal)
30% of RDA*
Protein (g)
17% of RDA*
Carbohydrates (g)
21% of RDA*
Fat (g)
41% of RDA*
Details
Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)11 g(55% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)
*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
aspergebal met gevuld konijntje
aspergebal met gevuld konijntje
- 4 lamsballen gevuld met asperge van Balls & Glory
- 4 bladerdeeg konijntjes
- 800 gram aardappelpuree
- 500 gram witte asperges, geschild
- 400 gram jonge wortelen, geschild
- 1 scheutje room
- 1 snuif saffraan
- boter
- olijfolie
- peper
- zout
- 1Verwarm de oven op 180°C. Controleer of je medium of large ballen gebruikt, want dit bepaalt de baktijd.
- 2Plaats de lamsballen in de oven en laat ze goudbruin garen.
- 3Hol de bladerdeeg konijntjes een beetje uit. Vul ze rijkelijk met aardappelpuree en plaats ze de laatste minuten mee in de oven tot ze krokant zijn.
- 4Smelt een klontje boter met een scheutje olijfolie in een pan. Bak de asperges en jonge wortelen rustig aan. Laat ze kleuren, maar houd ze fris en beetgaar.
- 5Schep twee derde van de groenten uit de pan. Deze blijven puur.
- 6Blus de rest van de groenten in de pan met een scheutje room. Voeg een snuif saffraan toe en kruid met peper en zout. Laat het even inkoken tot een lichte saus.
- 7Serveer alles samen: een sappige lamsbal, het gevulde konijntje en een mix van pure en romige lentegroenten.
Calories (kcal)599
30% of RDA*
Protein (g)25
17% of RDA*
Carbohydrates (g)64
21% of RDA*
Fat (g)29
41% of RDA*
Calories (kcal)
30% of RDA*
Protein (g)
17% of RDA*
Carbohydrates (g)
21% of RDA*
Fat (g)
41% of RDA*
Details
Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)11 g(55% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)
*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.