027. Chili sin carne

027. Chili sin carne

De Winkel van Wim | 60 min

Winkel van Wim
Bonchef
Share
4servings
  • 1 ui, in stukjes gesneden ~ 1 cm
  • 2 tenen knoflook, gesnipperd
  • 30 ml olijfolie
  • 1 volle theelepel komijnzaad
  • 1 volle theelepel gerookt paprikapoeder
  • 2 theelepel goede cacao
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 1 verse rode chili, in ringetjes (zonder zaadlijsten)
  • 2 (kleurige) paprika's, in blokjes
  • 300 g zoete aardappel, in blokjes van ~2 cm (schil mag blijven)
  • 1/2 bosje koriander (± 30 g), fijngehakt
  • 400 g blik witte bonen, uitgelekt
  • 400 g blik gepelde tomaten
  • zout en peper naar smaak
  1. 1
    Verwarm de olijfolie in een grote pan op matig-laag vuur.
  2. 2
    Voeg de ui, knoflook, komijnzaad, gerookt paprikapoeder, cacao en pindakaas toe. Roer regelmatig tot alles goed gemengd is.
  3. 3
    Voeg de rode chili, paprika's en zoete aardappel toe, samen met de korianderstelen. Roer door.
  4. 4
    Voeg de witte bonen en de gepelde tomaten toe. Breek de tomaten met een houten lepel en roer goed.
  5. 5
    Plaats het deksel schuin op de pan en laat 30-45 minuten pruttelen tot de chili dik is.
  6. 6
    Roer vlak voor serveren de korianderblaadjes erdoor.
  7. 7
    Breng op smaak met zout en eventueel peper.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.