015. Melanzane

015. Melanzane

De Winkel van Wim | 70 min

Winkel van Wim
Bonchef
Share
10servings
  • 800 g aubergines
  • 2 blikken gepelde tomaten (San Marzano)
  • 2 tenen knoflook (fijngehakt)
  • 1 bosje basilicum (grof gehakt)
  • 300 g mozzarella (in blokjes, goed uitgelekt)
  • 100 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • grof zeezout (optioneel)
  1. 1
    Snijd de aubergine in plakken van 1 cm dik.
  2. 2
    Zouten en uitlekken van de aubergine is optioneel.
  3. 3
    Maak een saus van knoflook, olijfolie en gepelde tomaten. Laat de saus 20 minuten pruttelen.
  4. 4
    Voeg op het einde de basilicum toe aan de saus.
  5. 5
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  6. 6
    Bouw de schotel op in laagjes: begin met aubergine, dan tomatensaus, Parmezaanse kaas en mozzarella. Herhaal deze lagen.
  7. 7
    Eindig met een laag saus en extra kaas bovenop.
  8. 8
    Plaats de schotel 30 minuten in de oven.
  9. 9
    Laat de schotel na het bakken 10 minuten rusten voor het serveren.
Calories (kcal)206

10% of RDA*

Protein (g)12

8% of RDA*

Carbohydrates (g)14

5% of RDA*

Fat (g)12

17% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.