009. Pissaladière

Name: 009. Pissaladière
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 45 g boter, in klontjes; 150 g bloem; een flinke snuf zout; 1 ei; 7 g gedroogde gist; een beetje water; olijfolie; 680 g uien in dunne plakjes; 2 tomaten, ontveld en in blokjes; peper & zout; 10 ansjovisfilets; 50 g zwarte olijven zonder pit

De Winkel van Wim | 150 min

Bonchef

4servings

Het deeg

45 g boter, in klontjes
150 g bloem
een flinke snuf zout
1 ei
7 g gedroogde gist
een beetje water

De vulling

olijfolie
680 g uien in dunne plakjes
2 tomaten, ontveld en in blokjes
peper & zout
10 ansjovisfilets
50 g zwarte olijven zonder pit

1
Meng alle ingrediënten voor het deeg goed door elkaar. Maak er een bol van en laat 2 uur afgedekt rijzen.
2
Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak hierin op een heel laag vuur de uien tot ze gaar en goudgeel van kleur zijn; dat duurt zeker een half uur.
3
Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper & zout. Laat zachtjes doorpruttelen tot al het sap van de tomaten verdwenen is.
4
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een taartbodem in met olijfolie.
5
Druk het deeg in de vorm tot de bodem en de zijkanten helemaal bekleed zijn.
6
Verdeel de uienvulling hierover.
7
Leg de ansjovisfilets kruiselings over de uienvulling. Leg de olijven hier tussenin.
8
Bak de pissaladière 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.