004. Pavlova

004. Pavlova

De Winkel van Wim | 90 min

Winkel van Wim
Bonchef
Share
6servings
  • 4 eiwitten (kamertemperatuur)
  • 1 snufje zout
  • 250 g witte basterd suiker
  • 2 tl maïzena
  • 1 el witte wijn azijn
  • slagroom
  • suiker
  • vanille
  • geroosterde geschaafde amandelen
  • blaadjes munt
  • poedersuiker
  • seizoensfruit (zoals pruimen, citrusvruchten, rode vruchten of kersen)
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 140 graden Celsius.
  2. 2
    Klop de eiwitten met een snufje zout lobbig.
  3. 3
    Blijf kloppen en voeg eerst de witte basterd suiker toe, daarna de maïzena en tot slot de witte wijn azijn.
  4. 4
    Klop tot een mooi glimmend schuim ontstaat.
  5. 5
    Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  6. 6
    Leg met een eetlepel hoopjes schuim op de bakplaat of spuit met een spuitzak of grote lepel een grote ring van het beslag.
  7. 7
    Maak met de achterkant van de lepel een kuiltje midden in elk hoopje.
  8. 8
    Laat de schuimpjes 50 tot 60 minuten in de oven drogen.
  9. 9
    Laat ze afkoelen op het bakpapier.
  10. 10
    Bewaar de schuimpjes in een luchtdichte doos tot gebruik.
  11. 11
    Klop slagroom op met suiker en eventueel vanille.
  12. 12
    Smeer een dikke laag slagroom op de meringue.
  13. 13
    Werk de pavlova af met geroosterde geschaafde amandelen, blaadjes munt, poedersuiker en seizoensfruit naar keuze.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.