003. Vogelnestje
De Winkel van Wim | 35 min
Bonchef
Share
4servings
- 4 eieren (kamertemperatuur)
- 600 g varkens- en kalfsgehakt
- 3 eiwitten (voor paneren)
- 75 ml bloem
- 150 g paneermeel
- 1 ui
- nootmuskaat
- peterselie
- mosterd
- 1Kook de eieren 5 tot 6 minuten. Laat ze daarna meteen afkoelen in ijswater zodat de dooier lopend blijft.
- 2Meng het varkens- en kalfsgehakt met paneermeel, ei, ui, peterselie, nootmuskaat en een vleugje mosterd.
- 3Droog de eieren goed af. Omhul elk ei met een gelijkmatige laag gehakt zodat het volledig bedekt is.
- 4Rol de gehaktbal eerst door bloem, vervolgens door losgeklopt eiwit en tenslotte door paneermeel.
- 5Bak de vogelnestjes goudbruin in de friteuse op 175 graden Celsius gedurende ongeveer 5 minuten.
- 6Laat de vogelnestjes even rusten voor het aansnijden.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
003. Vogelnestje
003. Vogelnestje
- 4 eieren (kamertemperatuur)
- 600 g varkens- en kalfsgehakt
- 3 eiwitten (voor paneren)
- 75 ml bloem
- 150 g paneermeel
- 1 ui
- nootmuskaat
- peterselie
- mosterd
- 1Kook de eieren 5 tot 6 minuten. Laat ze daarna meteen afkoelen in ijswater zodat de dooier lopend blijft.
- 2Meng het varkens- en kalfsgehakt met paneermeel, ei, ui, peterselie, nootmuskaat en een vleugje mosterd.
- 3Droog de eieren goed af. Omhul elk ei met een gelijkmatige laag gehakt zodat het volledig bedekt is.
- 4Rol de gehaktbal eerst door bloem, vervolgens door losgeklopt eiwit en tenslotte door paneermeel.
- 5Bak de vogelnestjes goudbruin in de friteuse op 175 graden Celsius gedurende ongeveer 5 minuten.
- 6Laat de vogelnestjes even rusten voor het aansnijden.
This recipe has no nutritional values yet.