Rendang (FODMAP-vriendelijk)

Rendang (FODMAP-vriendelijk)

@aantafelmetnikki | 120 min

@aantafelmetnikki
Bonchef
Share
2servings

Benodigdheden

  • 250 g rundvlees (sucadelappen of riblappen)
  • 1 el olie om in te bakken
  • 1 el verse gember (geraspt)
  • 1 el knoflookinfused olie
  • 1 stengel citroengras (gekneusd)
  • 1/2 tl gedroogde sereh
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1/2 tl kaneel
  • snufje kruidnagel
  • 50 ml kokosmelk
  • 1 tl tamarindepasta
  • 1 el limoensap
  • 1 tl bruine suiker
  • 1 tl palmsuiker
  • 1 el glutenvrije sojasaus
  • zout
  • peper
  • 1/2 rode peper, fijngesneden (zonder zaadjes)
  • sambal naar smaak (fodmap-vriendelijk)
  1. 1
    Verhit olie in een pan en bak het rundvlees rondom bruin.
  2. 2
    Voeg de knoflookinfused olie, geraspte gember, citroengras (of gedroogde sereh), kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, kaneel, kruidnagel, suiker en tamarindepasta (of limoensap) toe.
  3. 3
    Blus af met kokosmelk en glutenvrije sojasaus. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te droog is.
  4. 4
    Laat het geheel op laag vuur zachtjes sudderen, minstens 2 uur, tot het vlees uit elkaar valt.
  5. 5
    Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra limoensap.
  6. 6
    Serveer met rijst en een simpele groente, zoals komkommer of wortel.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.